吳忠氯化鈣_氯化鈣報價_ 馨海融雪制品：

鈣是動植物組織中必須的部分，而氯化鈣是一種簡單易得的鈣資源。其作為添加劑用在飲用水及飲料中，用來增加礦物質含量并作調味劑。氯化鈣不僅作為一種食品添加劑得到廣泛應用，而且還作為食品快速冷凍中制冷劑及食品保鮮劑的原料。氯化鈣作為一種絮凝劑和防腐劑用在釀造業(yè)、乳酪制造業(yè)中，作為水果、肉類防腐劑，罐頭、豆制品凝固劑及鈣質強化劑，氯化鈣還普遍用來脫除海水植物中的鹽分。

   農業(yè)上利用1%的氯化鈣溶液噴灑灌漿時的小麥，可預防干熱風病，達到增產的目的。用一定濃度的氯化鈣溶液噴灑水果，可謂水果提供額外養(yǎng)分，使水果在天然狀態(tài)下即可長期保存。氯化鈣還可作為牲畜飼料的添加劑。

氯化鈣可用于加工紅薯糕

　　1、原料及輔料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，檸檬酸，瓊脂，海藻酸鈉，氯化鈣等。

　　2、工藝流程：選料--清洗--蒸煮--去皮--打漿--配料--濃縮--凝凍成型--烘制--包裝

　　3、工藝操作要點：

　?、龠x料、清洗：按原料要求剔除腐爛、變質、蟲害等不合格的原料。在清水池中對紅薯進行刷洗，洗去泥沙等雜物，再在漏筐中用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　?、谡糁螅簩⑾磧舻募t薯在夾層鍋內用蒸汽蒸煮30～60分鐘，至完全熟化、無硬心。由于紅薯淀粉含量高，氯化鈣價格，蒸煮時要蒸熟蒸透，使淀粉完全糊化。

　?、廴テぃ翰捎檬止とテ?，薯皮可用作飼料或作為加工飴糖的原料。

　?、艽驖{：將去皮后的紅薯用機械搗碎后放入打漿機，攪至均勻一致的糊狀。為避免淀粉冷卻后凝沉，氯化鈣哪家好，要趁熱打漿，溫度應在60攝氏度以上，否則易出現(xiàn)顆粒團塊。

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　　配方：紅薯100千克，白砂糖30千克，瓊脂1千克，海藻膠100克，吳忠氯化鈣，氯化鈣100克，檸檬酸刪克，無水氯化鈣，葡萄糖30千克；

　　糖漿的制備：稱取等量的白砂糖和葡萄糖于溶糖鍋內，用少量水溶解后熬糖至桔黃色，保溫備用；

　　膠液的制備：稱取定量的瓊脂條，加20～30倍的水蒸煮溶化，保溫備用。

　　另外稱取定量的海藻酸鈉及氯化鈣，分別加熱溶解后備用。

　?、逎饪s：將紅薯漿在夾層鍋中濃縮成團塊狀，當濃縮接近終點時，先加入糖漿、溶膠、氯化鈣液，濃縮結束時，加入檸檬酸。由于紅薯漿料粘度大，濃縮時要不斷攪拌，以免粘鍋壁結焦?；旌衔锪蠒r，氯化鈣溶液和檸檬酸宜后加入，不然成膠狀，攪拌困難，水分也難蒸發(fā)，延長烘干時間。

　　⑦凝凍成型：將濃縮后的混合料趁熱注入淺盤內，冷卻凝凍成型。厚度5～10毫米，表面要抹平。為防止粘盤，烘盤要抹一層食用油。

　?、嗪嬷疲簩⒑姹P放入烘房或干燥箱內，控制在50～60攝氏度，6～10小時，熱風脫水至水分含量25%～30%為止，中間翻面一次。

　?、岚b：烘制結束后，待其稍稍冷卻，即可切塊包裝。采用雙層包裝，內層用糯米紙，外包裝用聚乙烯糖果紙。